Parler deux langues chaque jour encourage la croissance et la compréhension d'une deuxième langue pendant les années d'apprentissage les plus importantes de la vie. À partir de la maternelle, les élèves passent 50 % du temps en classe à parler et à apprendre en français et 50 % du temps en classe à parler et à apprendre en anglais.

Les recherches démontrent que le bilinguisme présente de nombreux avantages cognitifs qui vont au-delà de l'acquisition d'une langue, tels qu'une plus grande flexibilité cognitive, des capacités de réflexion créative, une meilleure conscience métalinguistique ainsi qu'une plus grande sensibilité à la communication.

Le programme bilingue d'Honoré Mercier offre 50% d'enseignement en anglais et 50% d'enseignement en français, sur un horaire hebdomadaire de cinq jours, le vendredi étant un "jour de transition".